崇川区赴陕西汉中佛坪县开展首期中式烹饪培训
发布时间:2018/5/16 15:57:12浏览数:
5月14日,崇川区劳动就业管理中心前往陕西省汉中市佛坪县举办为期两天的通派菜式中式烹饪培训班,培训特邀了南通技师学院的烹饪大师张继华及助手严迎春前往授课,虽然培训条件简陋,课堂安排在当地农家乐大院里,但28名参培对象整齐的排排坐开,对张老师传授的新鲜技法充满兴趣。
自对口帮扶开展以来,崇川区人社局与留坝、佛坪两县人社局积极衔接,强化合作,在劳务协作、技能培训等方面精准发力,2017年两地人社部门签订了劳务协作框架协议,建立了长期稳定的劳务合作关系。2018年春节后,崇川区人社局组织企业前往汉中举办了专场招聘会,推介职业技能培训项目,发放培训意愿问卷调查表700余份,为后续开展就业技能培训服务做好了准备。
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此次培训班即是在前期意愿摸查的基础上,结合了佛坪县当地实际情况及我区技能培训资源,选择了中式烹饪科目,将当地特色食材与通派美食的做法进行融合,为有一定烹饪基础的中餐烹调师进行培训。培训前做了充足的准备,特别编印了教材文案,从菜式文化、用料与技法、举一反三等方面详细介绍了养生汤跑山鸡、金鳟鱼狮子头、砂锅娃娃鱼等19道具本地特色菜肴。作为国家级烹饪大师、淮扬菜烹饪名师,张继华多次为崇川区担任培训讲师,手艺精湛、经验丰富,一直深受参培人员的赞许和欢迎,此次特聘张继华大师担任主讲老师,充分展示了崇川区烹饪水平,传授技能,帮助当地开发新的美食菜系,帮助以“农家乐”为主的从业人员开拓眼界、提高烹饪技艺,以此提升当地乡村旅游档次,全力助推脱贫攻坚。(来源:南通人社局网站)
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